En söndagsmiddag på Råda Säteri erbjuder gästen en upplevelse utöver det vanliga. Själva miljön är magnifik med vacker natur och ett stycke historia som sitter i väggarna.
Varje vecka erbjuds nya rätter och denna vecka fanns Ägg och bacon som förrätt. Det låter som engelsk frukost men visade sig vara en kulinarisk delikatess. Sparris- och nässelterrin med confiterad äggula, baconbroiche samt lågtempererad grissida. Alternativ utan fläskkött löstes utan några som helst problem och blev samma inledning fast fläsket utbytt mot surdegsbrioche och smördoppade räkor. Fantastiskt gott! För att få igång smaklökarna innan förrätten fick vi in ett urval av hembakta bröd (surdegsbröd, knäcke och grovt bröd med nötter och frukt) samt en pumpapuré med lagrad svecia, tvärnöskinka, seleri, hyvlad morot, blomkål, ärtskott samt pumpafrön. Även här kunde grisinslaget bytas ut mot en ljuvlig len vispad timjanskräm.

Det erbjöds två alternativ på huvudrätt. Ninon som bestod av en halstrad uer med stuvade skärbönor, grönärtsbuljong och dillpotatispuré samt Greken som var en mör gödkalvskotlett med olivpulver, fetaostrisotto, ruccolaskum, bakade tomater och syltad röd lök. Den följande efterrätten var lätt och smart komponerad med rätt balans av sötma, syra och kryddor. Rabarbercreme med creme anglais, rabarberstänger, kardemummaglass, mandelbiskvier och färska bär. Rätterna var välkomponerade och passade ypperligt med varandra. Servicen var den bästa. Både lättsam och professionell på samma gång.

Efter middagen serverades kaffebuffé på andra våningen och servitrisen tipsade oss om att ta oss en titt på de fönster som vätter mot framsidan. Där fann vi hälsningar inristade i glaset från bl a Viktor Rydberg och Esaias Tegnér. Fantastiskt!

En söndagsmiddag på Råda Säteri passar att intagas såväl i goda vänners lag som med släkt eller en partner.

Flagga som olämplig